Családi receptek Jack Daniel's ükunokahúgától
Tennessee állam egyik barátságos városából, Lynchburgből két dolog vált világhírűvé: a Jack Daniel’s whiskey és Mary Bobo vendégháza. - Pécsi Napilap -
Az előbbit nem kell bemutatni, utóbbi pedig máig az a közkedvelt találkahely, ahol Jack bácsi ükunokahúgának, Lynne Tolley-nak a párját ritkító citrus ciderpuncsát lehet megkóstolni. Lynne, amellett, hogy a lepárlóban is otthonosan mozog, konyhaművészete is világhíres. Most pedig mi is beleshetünk néhány családi receptbe.
 |
Jack Daniel’s Citrus Cider
Itt a tavasz, a kerti partik, családi, baráti összejövetelek ideje. Ezek kiváló kísérője lehet Lynne népszerű ciderpuncsa. Nem kell hozzá más, csak:
• 3 rész Tennessee whiskey
• 2 rész alma cider
• 1 rész narancslé
• 1 rész citromlé
• 4 rész gyömbérsör
• narancs-, citromkarika és néhány szelet alma a díszítéshez
Az elkészítés pofonegyszerű: A whiskey-t, cider-t, narancslevet és citromlevet keverjük össze a gyömbérsörrel egy mély üvegtálban vagy kancsóban. Dobáljunk bele jégkockákat és ízlés szerint néhány gyümölcskarikával díszítsük.
 |
Miss Margaret (Lynne édesanyjának) tanyasi sültcsirkéje
„Apa minden tavasszal hozott egy ketrecnyi kiscsibét, amiket aztán a hátsókertben szépen felneveltünk. Mire elérték a kifejlett méretüket, hozzávetőlegesen 1 kg-ot nyomtak. Ekkor anyám levágta őket, és a már feldarabolt csupasz csirkehúst fűszeres lisztbe forgatva forró olajon kisütötte” – írta könyvében Lynne, aki szerint a finom, ropogós bunda elkészítésének titka a sütésben rejlik, amiről részletesen az alábbi receptben olvashatunk.
Hozzávalók:
• 1 egész csirke
• só
• 2 nagy tojás
• ¼ bögre tej vagy író
• 2 bögre liszt (sózva, borsozva)
• 3 bögre olaj
A csirke feldarabolásával kezdjünk. Ügyeljünk arra, hogy miközben 2 combra, 2 szárnyra, és 2 mellre osztjuk szét a húst, a mell keresztcsontos része maradjon egészben – szerencsét hoz! Törölgessük szárazra a darabokat, és sózzuk be mindegyik oldalt. A tojásokat verjük fel és hígítsuk egy kis tejjel, ezzel előkészítve a panírozáshoz szükséges első lépést. Majd készítsük be a fűszerezett lisztet. Forgassuk meg a csirkedarabokat a tojásos és lisztes keverékekben, és 15 percre tegyük félre őket - hadd száradjanak ki jó alaposan. Az olajat fedő alatt forraljuk fel egy nagyobb öntöttvas serpenyőben. Amikor kb. 375°C-ra hevült, nagyon óvatosan helyezzük bele az előkészített csirkedarabokat. Fontos, hogy semmiképp ne zsúfoljuk össze őket! Süssük aranybarnára mindkét oldalt kb. 10-10 perc alatt. Majd mérsékelt lángon további 10-10 percig főzzük, szigorúan fedő alatt! Újabb 5 perces sütés következik fedő nélkül, amit magas lángon biztosítunk a csirke mindkét oldalának, hiszen ettől lesz a bunda igazán ropogós! Ezután egy késsel kissé megsértjük a csirke felületét, és amennyiben az így kifakadó húslé teljesen színtelen, elkészültünk.
 |
| Jack bácsi ükunokahúga, Lynne Tolley |
Biztosan nem lövünk mellé, ha burgonyafánkkal kínáljuk, illetve villoghatunk Lynne BBQ szószával is, amelynek receptje:
• 2 ek. olaj
• ½ bögre apróra vágott hagyma
• 1 bögre ketchup
• 1 bögre almaecet
• ½ bögre Tennessee whiskey
• 1 bögre barna cukor
• 2 ek. Worcestershire szósz
• ízlés szerint: tabasco szósz, só, bors
Egy közepes serpenyőbe üvegesre pirítjuk a hagymát, beletesszük a ketchupot, almaecetet, whiskey-t, barna cukrot és a Worcestershire szószt, majd kevergetés közben sóval, borssal, tabascoval ízesítjük. Forrás után vegyük le a tűzről, és kevergessük folyamatosan kb. 30 percig, hogy jól besűrűsödjön. Hagyjuk kihűlni, és egy zárható tégelyben tegyük hűtőbe.
 |
Tennessee trüffel golyók
A következő recept azt bizonyítja, hogy milyen édesszájúak a lynchburgiek. Az elkészítésében semmi ördöngösség nincs, a titkot pedig, a whiskey-n kívül, a csokoládéban érdemes keresni, amelyből szintén kizárólag a legjobb minőségű ajánlott.
„Ahhoz, hogy a vacsora után végképp lenyűgözzem vendégeimet, mindig pörkölt pekándióval megszórt, kakaóporba forgatott, apró trüffel golyókat szolgálok fel nekik” – írta Lynne.
Hozzávalók 25-30 golyóhoz:
• ½ bögre habtejszín
• 22 dkg jó minőségű étcsokoládé
• 2 ek. Tennessee Honey
• cukrozatlan kakaópor
• díszítésnek pörkölt pekándió vagy mandula javasolt
Közepes lángon hevítsük fel a habtejszínt, majd adjuk hozzá az összetördelt csokoládét. Keverjük mindaddig, míg teljesen felolvadnak. Öntsük bele a whiskey-t, és folyamatos kevergetés mellett várjunk, míg teljesen besűrűsödik. Ha úgy érezzük kész, vegyük le a tűzről és várjuk meg míg kihűl. Amikor már nem túl forró a kezünknek – de könnyen alakítható – formázzunk belőle golyókat és forgassuk meg őket kakaóporban, majd pekándióban. Egy légmentesen zárható edényben tegyük be a hűtőbe, és csak tálalás előtt 30 perccel vegyük elő.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Csődhullámmal fenyeget a kormány által bejelentett útdíjemelés
A közúti fuvarozási szektor súlyos válság küszöbén áll a kormány által bejelentett útdíjemelés miatt: a díjak jövőre az eddigiek...
„Már majdnem megette, akkor vette észre, mászkálnak benne a kukacok” – máshová is juthatott a hajdúböszörményi kukacos csokimikulásokból
Felháborodott szülők jelentkeztek Hajdúdorogról és Tápiószentmártonból is. A hatóságok már vizsgálódnak, de a gyerekek émelyegnek a...
Rosszullét miatt eshetett a vonat elé egy fiatal Szentgotthárdon, életveszélyes sérülésekkel vitték kórházba
A peronon várakozott, amikor a baleset történt.
Ovosmeteorológia: itt a melegfront, készüljenek az arra érzékenyek.
Ezek lesznek a gyors magassági melegedés hatásai.
Élő: Mi van itt? Öttel is vezetett Magyarország a dánok ellen a vb-n
A magyar női kézilabda-válogatott az eddig mindenkit tönkreverő északiakkal mérkőzik meg a vb-középdöntő utolsó fordulójában.
Egy nehézzé vált lélek csodaszámba menő magyar érme az Európa-bajnokságon
Késely Ajna egy piszkosul nehéz év után bronzérmet szerzett az úszó-Eb zárónapján.
Kitiltották a mesterséges intelligencia felhasználásával készített ajándéktárgyakat egy nagyszabású karácsonyi piacról
Kitiltották a mesterséges intelligencia felhasználásával készített ajándéktárgyakat a legnagyobb belfasti karácsonyi piacról.
Stohl Andrást megtáncoltatták a Sztárban Sztár döntőjében: „Ennyi jó csaj között nem volt nehéz dolgom”
Amikor még egy zsűritag is a színpadon köt ki, az már garantáltan nem átlagos látvány.
Sztárban Sztár: Stohl András nem tudta levenni a szemét Dér Heniről
Nem semmi! Dér Heni duettje megfogta a Sztárban Sztár zsűrijét.
Pintér Sándor egy 25 éves autót használ – Elárulta, miért nem cseréli le
Egy Facebook-videóban kérdezték Pintér Sándort arról, miért egy régi, láthatóan nem mai darabnak számító autóval érkezett a...
„Ez volt a cseresznye a habon” – Késely Ajna parádézott a rövidpályás úszó Eb-n
Ez volt a hatodik érme a magyar csapatnak.
Robbie Keane saját magához hasonlította a Fradi játékosát
A Ferencváros edzője nem foglalkozik a tabellával.
Sport
A világ egyik leggazdagabb klubja akarja leigazolni a Fradi magyar tehetségét
Már akár télen eligazolhat.
Lamine Yamal apját kivezették a nézőtérről, mielőtt megverték volna a Betis szurkolói
Nem nyugszik az izgága szülő.
Van Dijk megszólalt Szalah kapcsán
Virgil van Dijk is kommentálta az egyiptomi körüli vitát, amely azután robbant ki, hogy az utolsó három mérkőzésen csak a kispadon kapott helyet.
Mohamed Szalah állítja, valaki nagyon nem szeretné, hogy a Liverpool játékosa maradjon
„A klub egyszerűen a busz alá dobott engem” – mondta a rendkívül csalódott egyiptomi támadó.
Válságtanácskozás a Liverpoolnál: Arne Slot menesztése a levegőben, a klublegenda beugrásra kész
Sajtóhírek szerint „válságtanácskozást” tartanak ma a Liverpoolnál, ahol Arne Slot jövőjét vitatják meg a Leeds United elleni 3–3-as döntetlent követően.
Történelmet írtak a női kézilabda-vb-n, de ezt a magyar válogatott és Budapest is lepipálja
Németországban nézőszám-rekordot ünnepelnek a világbajnokságon, ami sehol sincs a magyar csúcshoz képest.
A padra száműzütt Mohamed Szalah kifakadt: Meg akarnak szabadulni tőlem
Mohamed Szalah, a Liverpool egyiptomi gólvágója a Leeds United elleni bajonki találkozó után, amelyen egy percet sem kapott, nyilvánosan élesen bírálta a klubot és Arne Slot vezetőedzőt.
Már azt hittük, győztes gólt lőtt Szoboszlai Dominik, a mezőny talán legjobbja
Válogatottunk csapatkapitánya gyilkos kritikát fogalmazott meg.
Szoboszlai Dominik: Az előző idényben bajnokok voltunk, most azt sem tudom, hányadik helyen állunk...
Mint ismert, Szoboszlai Dominik a 80. percben gólt szerzett az angol Premier League 15. fordulójának szombati játéknapján, de a Liverpool csak 3–3-as döntetlen ért el a Leeds United vendégeként. A magyar labdarúgó-v
Szalah megkapja a magáét a liverpooli buszozásért, a drukkerek a távozását követelik
Nem maradt reakció nélkül a Vörösök klasszisának szombati kifakadása.
Újabb skandináv összeomlás a női kézilabda-világbajnokságon
Maga alatt van az egész ország, erre aztán tényleg senki sem számított.
Nézze meg Szoboszlai Dominik gólját, amely a Liverpool harmadik találata volt a Leeds elleni mérkőzésen.
Szoboszlai Dominik szerezte csapata harmadik gólját a Liverpool Leeds United elleni szombat esti mérkőzésén. A Premier League tavalyi bajnoka egy hosszabbításban kapott találatnak köszönhetően azonban csak 3–3-as dö
Bulvár
Politikai földrengés Észak-Korában, új vezetője lesz az országnak, nem is akárki
A Kim-dinasztia hatalma megingathatatlan, de érdekes az utódlás kérdése.
Tóth Andi meztelenruhája az X-Faktor történelmének legbátrabb megjelenése
Az X-Faktor 2025-ös szériáját Belano nyerte, vele együtt pedig a fiatal tehetség mentora, Tóth Andi, aki minden fronton bebizonyította: merész, megállíthatatlan, aki maga hozza a szabályokat, és sosem kér érte elné
Drámai felvételek a Balatonról – nincs egyértelmű magyarázat a történtekre
Szerencsétlen küszök és keszegek tömegbe verődve próbáltak a levegőből oxigénhez jutni. A Balatoni Halgazdálkodási Nonprofit Zrt. szakemberei azonnal a halak segítségére siettek.
Halálos dróntámadás ért egy óvodát – 33 gyermek életét vesztette
Szudán déli részén, a Kordofán államban fekvő Kalogi városában tragikus dróntámadás érte az egyik óvodát, amiben 50 ember vesztette életét, köztük 33 gyermek – közölte a Sudan Doctors’ Network orvosi szerv
Megdöbbentő, mi történik, amikor rákattintasz a neten, hogy „Nem vagyok robot”
A legtöbb ember nem is tud arról, milyen összetett kockázatelemzés zajlik, amikor bejelöli, hogy „Nem vagyok robot”. Igazából nem a kattintás számít.
Rendkívüli, mit kapott Orbán Viktortól Szabó Zsófi, erre elfogynak a szavak már
Újabb DPK gyűlést tartottak, ismét volt meglepetés.
Íme a fűszer, ami székrekedés ellen, gyomorbajokra csodás, és olcsó is
A fűszerek nem csak csodát tesznek az ételekkel, de egészségesek is, pláne, ha frissen használod fel őket. A koriander főleg az egzotikus ételek egyik fontos eleme, de neked se ártana beépíteni a mindennapjaidba!
Új helyre költöznek Majkáék: Majoros Hajnalka elárulta, hogyan élnek most és miért váltanak otthont
Majka felesége betekintést engedett a családjuk életébe, sőt azt is elárulta, milyen esti rutinjuk van Majkával.
Magyar Péter kiosztotta az állami média riporterét: Ne elnökurazzon, ön úgy viselkedik, mint egy régi bolsi
Elszabadultak az indulatok, amikor a politikus Császár Attilával vitázott az adókról. Magyar Péter nem fogta vissza magát, kőkeményen kiosztotta a riportert.
Brutális dolog hangzott el a Kossuth rádióban vasárnap reggel
A Kossuth rádió műsorában tett kemény kijelentést az EP-képviselő.
Titokzatos karácsonyi csomagok érkeznek a nyugdíjasokhoz: már el is kezdődött a kézbesítés
Tiszapüspökiben készülnek az ünnepekre: a település több száz idős lakója személyre szabott karácsonyi ajándékcsomagot kap, másokat pedig helyi szervezetek és intézmények lepik meg ünnepi programokkal és figye
Megtalálták Jézus sírját, brutális helyen volt, megoldódott a Biblia legnagyobb rejtélye
Valamit találtak a felszín alatt, ez megváltoztathatja az emberiség történetét.
blogmorzsák
Szomszédoljunk télen is - Pozsonyi adventi vásárok
Több helyszínen vannak Pozsonyban is adventi vásárok, amik bár nem olyan fényűzőek, mint a bécsiek, de azért itt is találhatunk varázslatos részleteket.
ChatGPT 3 éves: közeleg az első valódi kódpiros válság?
A ChatGPT fejlődése felgyorsult, de ezzel együtt nőtt a kockázat és a bizonytalanság. Vajon valódi válság közeleg?
A zongoristák Mount Everest-je: a Wohltemperiertes Klavier
Kevesen és ritkán vállalkoznak rá, hogy bemutassák Bach mesterművét, de Borbély László ezt is bevállalta.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Többen fociztak az átmeneti otthonban élő családokért
- Zalaegerszegen változik a központi orvosi ügyelet helyszíne!
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Megújul a Sport utca Zalaegerszegen
- Augusztus végéig új burkolatot kap a Telekalja utca Zalaegerszegen
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
