Harmadjára is a Costes lett az év étterme
A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -
 |
A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.
A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.
Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.
Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.
A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.
A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.
Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.
A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.
A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.
A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Valósággal újjászületik a bélrendszered ezektől az italoktól
Az utóbbi években egyre többet hallhatunk arról, mennyire fontos a bélrendszerünk egészsége – nem véletlenül. Az emésztésünk, a...
Sok a pollen és feltartóztathatatlanul közeledik a hidegfront: ezt javasolja a nemzeti ünnepre a humánmeteorológus
Ragyogó, napos idővel folytatódik a hétvége vasárnap, így ideális körülmények várják azokat, akik a szabadban szeretnék tölteni a...
Elszabadult a pokol az éjszaka: durva fenyegetést kaptak az amerikai cégek Irántól
Az iráni Forradalmi Gárda felszólította a Perzsa-öböl térségében élő lakosságot, hogy hagyják el az olajkikötők közelében lévő...
"Kezd halványulni a fényem" - halálos diagnózist kapott a Házasság első látásra sztárja
Nincs sok ideje hátra.
László Irén: Így őrizd meg az izmaidat és a csontjaidat 50 felett!
László Irén, 74 éves személyi edző, aki 50 feletti nőknek alkotott meg egy olyan életstílus programot, aminek a segítségével nemcsak...
A tigriscápák Hawaii-on töltik a nászútjukat
A népi bölcsesség úgy tartja, hogy Észak-Amerika nyugati, csendes-óceáni partjai mentén októberben mindig kiugróan magas a...
50 felett ezek a tavasz legdivatosabb frizurái – Fiatalító, előnyös fazonok képeken
Ezek a friss, réteges fazonok látványosan fiatalítanak, dúsabbnak mutatják a hajat. Ötven felett elképesztően előnyösek.
Különös lény bukkant fel Erdélyben, a Netflix nézői egyszerre horkantak fel a látványtól, veszélyben a magyarok
Sosem látott felvételeket mutattak be, a félvilág erről az esetről beszél.
Ennyi pénzt kapnak a március 15-ei díjazottak: a Kossuth-díjtól az érdemes művészig mutatjuk
A politikai erődemonstrációkon kívül ezen a napon osztják ki az állami kitüntetéseket művészeinknek.
Mintegy 150 elpusztult teknőst fedezett fel egy biológus Kanada egyik tavában
A szakember szerint számos veszély fenyegeti az érintett fajt.
A családalapítás ma már stresszforrás: Ezért szorong egyre több nő a gyerekvállalás miatt
A gyerekvállalás kérdése egyre több nő számára okoz szorongást a mai világban. A társadalmi elvárások és az anyagi bizonytalanság...
„Be kell fejeznünk, amit elkezdtünk” – Irán kazettás bombákkal sem tudja megtörni az izraelieket
Miközben Izrael légi csapásokat hajt végre Iránban, az iráni rezsim a civil lakosságot sem kímélő fegyvereket használ a háborúban. Az...
Sport
Óriási felháborodás Romániában a magyar zászlót tartó Fradi-játékos miatt
„Nincs szükségünk ilyenekre.” Nehéz helyzetbe került a szövetségi kapitány.
Tóth Alex átka ismét lecsapott, a Bournemouth-edző szavaira csalódottan reagált
Majdnem negyvenszer találták el a kapukat a csapatok a Bournemouth bajnokiján.
Rooney szerint a Fradit nem érdemes elhagyni az Európa-liga-címvédő kedvéért
Robbie Keane-ről beszélt egy podcastben Wayne Rooney.
98. perces csodagóllal indult a futballhétvége
Ennél jobban kicentizni nem igazán lehetett volna.
Kubatov Gábor a románokat cikizte, válaszul Orbán Viktor került célkeresztbe
A sportszakmai kérdés politikai felhangot kapott Romániában.
Kezdeményezik Donald Trump kitiltását a 2028-as Los Angeles-i olimpiáról
Csak az a kérdés, ki lesz az, aki nem engedi be az elnököt a nézőtérre.
Hiába szeretne maradni, távozásra kényszerülhet a Barcelona futballsztárja
A katalánok pénzügyi helyzete továbbra sem rózsás.
Közeledik a PL-arany: az Arsenal a 89. perc után darálta be a liverpooliakat
A BL-csapatok csatáján a Newcastle United legyőzte idegenben a Chelsea-t.
Csíkszeredai piros lap rossz labdaátvétel miatt, Bálint László lemondott a meccs után
Kleinheisler László több mint két év után szerzett újra gólt.
A pénteki 0–4 után azonnali hatállyal távozott Kovács Zoltán a DVTK sportigazgatói posztjáról
A Kazincbarcikától elszenvedett zakó jelentette a búcsút.
Készíthetik a Puskás-díjat: Arda Güler a saját térfeléről adta meg a kegyelemdöfést – videó.
Bő fél óra maszatolás után a királyi gárda percek alatt lerendezte a meccsét.
Az első félidőben szinte felborult a pálya, majd jött a csavar a keleti rangadón
Több mint tízezren voltak a rangadón.
Bulvár
Összeállt a Fidesz és a Tisza Párt, akkora a baj, hogy együtt követelnek azonnali változást
Bizony van olyan téma, ahol a két párt is egyetért.
Kórházban van Korda György és Balázs Klári
Különösen érzelmes nap volt a péntek Korda György számára, akinek előbb a Pesti Vigadóban ünnepelték a hat évtizedes pályafutását, majd még aznap kórházba vonult be feleségével. Vegyes érzésekkel telt a p
Különös jel bukkant fel Orbán Viktor fején, sokak szerint nem véletlen az utalás
Nemrégiben egy különös fotó kezdett el terjedni a közösségi médiában.
Megerősítette a NAV: tragikus balesetben halt meg a tábornok, akit egy somogyi rendezvény után holtan találtak
A holttestét a birtokon található tóban találták meg, a hivatal elhatárolódik az ügy köré épített politikai értelmezéstől.
Kossuth-díjat kapott Pataky Attila, Nemcsák Károly, Trócsányi és Krausz pedig Széchenyi-díjat
Mutatjuk a teljes listát.
Stumpf András: Orbán Viktor vagy alkalmatlan, vagy a saját gyerekeit is riogatja a győzelemért
Stumpf András szerint Orbán Viktor sehogy sem tud jól kijönni az összevágott, mesterséges intelligenciával módosított "fenyegetős" videó felkapásából. A Válasz Online újságírója a Szabadsajtó Klubban beszélt
Véget ért a keresés: Megtalálták P. Szilviát
A keresésben rendőrök és kutató-mentők is részt vettek.
Rendőrségi adatgyűjtés: téged is kereshetnek, ha ez a foglalkozásod
Többeket kerestek a napokban a rendőrségtől.
Már nem dolgozik az ATV-nél a riporter, aki megkérdezte Szijjártót, hogy bírja a harcot Brüsszellel
A riporter a kérdés előtt azt mondta, hogy az embert vélte felfedezni Szijjártóban, amikor a miniszter hazaért Oroszországból a szabadon engedett hadifoglyokkal.
Megszólalt a rendőrség Dudás Miklós halála ügyében
Bűnügyi nyomozás kezdődött, szakértőket vontak be, a körülmények felvetették a bűncselekmény lehetőségét.
A Spar vezére kitálalt, ezen múlik, hogy maradnak-e Magyarországon
A különadó tavaly 85 millió euróba, az árréskorlátozás pedig 37 millió euróba került nekik.
Svájcban bérelt egy autót, de nem adta vissza, inkább rendelt rá a netről egy hamis norvég rendszámot
Néha a mestertervek sem válnak be.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Többen fociztak az átmeneti otthonban élő családokért
- Zalaegerszegen változik a központi orvosi ügyelet helyszíne!
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Megújul a Sport utca Zalaegerszegen
- Augusztus végéig új burkolatot kap a Telekalja utca Zalaegerszegen
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
