Íme a tíz legjobb vidéki étterem - köztük a pécsi Susogó!
A vidék sincs lemaradva: az encsi Anyukám mondta, a balatonszemesi Kistücsök és a tatai Platán a legjobb tíz magyarországi étterem sereghajtója a TOP100 legjobb étterem listájának 11-ik, 12-ik és 13-ik helyén.
A vidéki városok versenyét egyértelműen Mád nyerte. A legjobb 10 vidéki étterem közül három – az Első Mádi Borház, a Gusteau Kulináris Élményműhely és a Percze – Mádon található.
Következzenek a vidék legjobb éttermei a Dining Guide értékelése szerint!
Anyukám mondta – Encs
Encs továbbra is fényesen ragyogó állócsillag egy olyan vidéken, ahol a madár se jár (hacsak nem Tokaj felé veszi az irányt, de akkor is csak átutazóban). És Encs az a hely, ahova gyakorlatilag bárki, bárhonnan és bármikor képes több száz kilométert autózni, ha kiváló minőségű alapanyagokból készült egyedi ételeket szeretne enni. Az Anyukám mondta az az étterem, amiből még többtucatnak kéne lennie az országban, és akkor nem lenne okunk panaszra. A Dudás testvérek több mint tíz évvel ezelőtt csak egy egyszerű pizzázót nyitottak, majd legendát építettek.
Kistücsök – Balatonszemes
Az idén 25-ik születésnapját ünneplő Kistücsök műfajt teremtett, és ezt a pozícióját stabilan és magabiztosan tartja is. Ez az az étterem, amiért érdemes a Balaton déli partjára is ellátogatni, hiszen ennél magasabb szintű tálalásban a környékbeli alapanyagokkal aligha találkozhatunk. A Kistücsök – elsősorban a tulajdonos Csapody Balázsnak köszönhetően – példamutatóan viszi előre azt a törekvését, hogy presztízst teremtsen a Somogy környéki régiónak, és következetesen, Jahni László megingathatatlan színvonalú munkájával mutassa be azok javait tányérjain. Télen-nyáron.
Platán – Tata
Pesti István vidéki “elvonulása” mögött több rejlik, mint az, hogy potenciált látott egy hihetetlen jó adottságokkal rendelkező étteremben, és azt gondolta, vidéken is van létjogosultsága a fine diningnak. A korábban a Tantinak Michelin-csillagot szerző séf ugyanis egy olyan kezdeményezésben látta meg az igazi fantáziát, amely hosszú távra épít, és egy fenntartható rendszeren keresztül működtet vendéglátást. Az előbb-utóbb szinte teljes mértékben egy saját farmra épülő konyha új dimenzióba helyezi az alapanyagfelhasználást. Pesti István célja az a Platánban, hogy élményt adjon, és a vendéglátás újra vendéglátás legyen. Bízunk benne, hogy a közeljövőben a desszertek is idomulnak majd a kínálat magas minőségéhez.
Viator – Pannonhalma
A pannonhalmi étteremben az évszázados tradíció és az újító szellem egészen egyedülálló módon ötvöződik. Adott ugyebár a bencés apátság, és ehhez kapcsolódóan Várszegi Asztrik különlegesen nyitott látásmódja, és egy egészen modern étterem, a funkcionális építészet példás darabja, melynek konyháját Gyurik Gábor szintén újszerű szemlélete határozza meg. A Viatorban kiemelten fontos szerepet játszik a szezonalitás és a regionalitás. Az ételeket az apátság fűszernövénykertjének terményei teszik egyedülállóva, és persze a hozzájuk kínált tételek a bencés borászatból.
Sparhelt – Balatonfüred
Balatonfüred egyik legkedveltebb étterme, pedig a Balatontól és a nyaralóvárosi pezsgéstől kimondottan messze esik. A Sparhelt kiemelt figyelmet szentel a helyi és szezonális alapanyagoknak,
állandó látogató a tihanyi és a káptalantóti piacon, de ha kell, Franciaországból is rendel. A regionalitásra és a szezonalitásra való törekvés eredményeképpen az étlap meglehetősen sokszínű és
gyakran változik, a rajta szereplő tételek pedig olyan kortárs, nemzetközi ételek, amelyek kicsit el is távolítják a bisztrót a balatoni hangulattól... a jó értelemben véve.
 |
Susogó – Pécs
Az izgalmas pécsi étteremben nincsen állandó étlap, és legnagyobb varázsát ez adja. A tematika hetente, az ajánlat naponta változik, és a rendszer azért ilyen spontán, mert mindent az dönt el, milyen alapanyagokat lehetett beszerezni aznap reggel a piacról. Az ételeket átgondoltan válogatott borok, házi szörpök és pécsi sörök kísérik, és aki hazavinne valamit az élményből, az az étterem melletti Gourmet shopból és borboltból válogatva ezt meg is teheti.
Első Mádi Borház – Mád
Bátor hely, mert meri magát elsőnek nevezni, ennek a szónak azonban természetesen többrétegű jelentése van. A helymeghatározás pedig jogos, hiszen a mi listánkon is ez az első mádi hely. És hogy
miért első? Mert valóban szó szerint ez a falu első háza, de ami még ennél is fontosabb, a térség első olyan intézménye, amely igyekszik összefogni és méltóképpen bemutatni a mádi borászok munkáját. Azonban az Első Mádi Borházban nem csupán a boroké a főszerep, hiszen a tételeket a régió alapanyagait is felhasználó bisztrókonyha kíséri, amely elsősorban a magyar ételek kiválóságait helyezi nemzetközi kontextusba.
Gusteau Kulináris Élményműhely – Mád
A különös név különös, ám nem meglepő küldetést takar, melyben a tokaji borok játsszák a főszerepet. A Gusteau Mádon található, Tokaj-Hegyalja epicentrumában, és kimondottan
borétteremnek nevezi magát. Az ételek a borokhoz hangolva készülnek, itt mindent a borok inspirálnak, miközben a fő törekvés az, hogy lehetőleg minden helyi alapanyagokból készüljön. Ennek megfelelően a kínálatban újragondolt magyar fogások szerepelnek, modern és kreatív kivitelben.
Villa Medici Mild – Veszprém
A veszprémi hotel és étterem egy több, mint 25 éve működő családi vállalkozás, amely egyszerre törekszik a hagyományőrzésre és a folyamatos megújulásra. Ennek szellemében folyamatosan keresi
a legjobb hazai alapanyagokat, erősen támaszkodik a helyi termelők kínálatára, és különös gondot fordít a saját előállítású termékekre. A Villa Medici évtizedek óta az egyik legjobb vidéki étterem, amely önmaga frissebb, lendületesebb, fiatalosabb verzióját is létrehozta. Kiváló minősége, jó értelemben vett egyszerűsége élményszámba megy.
Percze – Mád
A Percze Mád egyik történelmi dűlője, és ennek oldalában helyezkedik el az Élményközpont, ahol nem csupán kulináris izgalmakban lehet része a látogatóknak, hanem dűlőtúrákon is részt lehet venni. Az étterem a Szepsy Pincészet referenciahelye, így a séf, Cetner Attila a pincészet boraihoz hangolja a fogásokat, miközben törekszik a helyi alapanyagok használatára. A hús részben saját tenyészetből, részben saját vadászterületről származik, a kínálatban kiemelt helyen szerepelnek a vadételek. Tradicionális konyha, modern ízlés, mádi borok.
A TOP10 VIDÉKI ÉTTERM A VOLKSWAGEN-DINING GUIDE TOP100 ÉTTEREMKALAUZ 2017 SZERINT:
- Anyukám mondta, 11. hely
- Kistücsök, 12. hely
- Platán, 13. hely
- Viator, 26. hely
- Sparhelt, 29. hely
- Susogó, 30. hely
- Első Mádi Borház, 31. hely
- Gusteau Kulináris Élményműhely, 32. hely
- Villa Medici Mild, 36. hely
- Percze, 40. hely
A Dinig Guide szerkesztősége több mint 200 étterem meglátogatását követően dönti el az éttermek TOP100-as listáját. Anonim tesztelők ezt követően az év folyamán többször is ellátogatnak a helyekre. A legjobb 20 éttermet nemzetközi szaktekintélyek vizsgálják meg, így alakul ki a legjobb 10 étterem sorrendje. Volkswagen-Dining Guide Étteremkalauz 2017-es kiadványa már kapható az újságárusoknál. A kiadvány több mint 200 hazai étterem leírását tartalmazza, és több mint 100 budapesti street food helyet listáz.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Villámgyorsan győztest hirdetett a Magyar Turisztikai Ügynökség, szerinte a fideszes Békemeneten többen voltak a Tisza Párt Nemzeti Meneténél
A Nagy Márton tárcája által felügyelt szervezet mobilcella-adatokon alapuló előzetes elemzése alapján jutott erre a következtetésre.
Spenót vetése tavasszal: mikor és hogyan érdemes?
A spenót tavaszi vetése egyszerű, de néhány fontos lépés betartása szükséges a bő terméshez. Ismerd meg a sikeres vetés titkait!
Szoboszlai Dominik újra beköszönt, pazar szabadrúgásával vezet a Liverpool a Spurs ellen
Szezonbeli tizenegyedik góljával jelentkezett.
Kanada nem tudott segíteni, még nincs meg az 1998 óta nem látott magyar sportbravúr
Hiába a magyar válogatott korábbi győzelme, japán borította a papírformát.
A 91 esztendősen elhunyt Jászai Mari-díjas Lőte Attila halálára – aki maga volt a Madách Színház
Még arra is pontosan emlékszem, hogy az agyonmosott, világoskékre fakult pokrócba a rajta felejtett vasaló rozsdabarna foltokat égetett. De...
7 gyorsan terjedő virág, ami talajtakaróként működik – alig igényel gondozást a kertben
Sok kertben vannak olyan területek, ahol a talaj hosszú ideig csupaszon marad. Ezek a foltok gyorsan kiszáradnak, könnyen gyomosodnak, és...
"Kellemetlen, hogy mindenki velem foglalkozik" – Borzasztó balesete után kifakadt Pásztor Erzsi
A Kossuth- és Jászai Mari-díjas színésznő korábban arról számolt be, hogy balesete után otthon tartózkodik és lánya ápolja őt....
Itt az első videó. Pillants be az Exatlon Hungary forgatásának kulisszái mögé.
Itt van az első videó az Exatlon Hungary forgatásáról.
„A két populista tömb még az örök életet és az ingyen sört is túlígéri” – ezer fős tömeg az MKKP piknikén
Nagy Dávid, a párt listavezetője szerint már két populista pártot találnak azok, akik a politikai kínálatot megnézik.
Lehűléssel kezdődik a hét, néhol gyenge fagy is előfordulhat
Kissé visszaesik a hőmérséklet csúcsértéke a jövő hét elején és a borult, felhős, szeles időben nő az eső, zápor esélye is. A...
"Igen" a válaszod erre a 4 kérdésre? Akkor 80 felett intelligensebb leszel, mint mások
Az intelligencia nemcsak gyors gondolkodást vagy nagy tudást jelent. Az idő múlásával egyre fontosabb szerepet kap a tapasztalat, az...
Magyar Péter: Orbán Viktor elárulta a magyar szabadságot, 30 ezüstért magának és a dinasztiának, de vége van elvtársak, továrisi konyec!
A Tisza Párt vezetője a Hősök terén arról beszélt, hogy a múltat hátrahagyva egy közös jövőt kell építeni, ahol a Tisza-kormány a...
Sport
Óriási felháborodás Romániában a magyar zászlót tartó Fradi-játékos miatt
„Nincs szükségünk ilyenekre.” Nehéz helyzetbe került a szövetségi kapitány.
70 méterről vágta be a bajnokság gólját a Real Madrid futballistája
Arda Güler karrierje gólját szerezte meg az Elche ellen.
Tóth Alex átka ismét lecsapott, a Bournemouth-edző szavaira csalódottan reagált
Majdnem negyvenszer találták el a kapukat a csapatok a Bournemouth bajnokiján.
Egészen hihetetlen lehetőség előtt áll a magyar válogatott
Ha vasárnap kora délután legyőzzük Argentínát, biztosan kijutunk a szeptemberi női kosárlabda vb-re.
Csíkszeredai piros lap rossz labdaátvétel miatt, Bálint László lemondott a meccs után
Kleinheisler László több mint két év után szerzett újra gólt.
Nyolc ok, amiért szinte már undorodom a modern futballtól
Régen minden jobb volt? Vagy csak a futballból tűnt el valami, amit nem lehet visszavenni? Van bajom a modern futballal. De az is lehet, hogy egyszerűen csak boomer vagyok.
Közeledik a PL-arany: az Arsenal a 89. perc után darálta be a liverpooliakat
A BL-csapatok csatáján a Newcastle United legyőzte idegenben a Chelsea-t.
Újra nagy formában Lisztes, duplával döntötte el a Fradi bajnokiját
Az Eibtracht Frankfurttól kölcsönbe érkezett támadó egy percen belül talált be az ellenfél kapujába.
Készíthetik a Puskás-díjat: Arda Güler a saját térfeléről adta meg a kegyelemdöfést – videó.
Bő fél óra maszatolás után a királyi gárda percek alatt lerendezte a meccsét.
Antonelli megállíthatatlan volt Kínában, Hamilton olyat tett a Ferrarival, mint még soha
A maranellóiak ismét a táv feléig voltak igazán versenyben a győzelemért. A McLarenek elrajtolni sem tudtak.
Az első félidőben szinte felborult a pálya, majd jött a csavar a keleti rangadón
Több mint tízezren voltak a rangadón.
Argentína legyőzésével óriási lépést tett a világbajnoki részvétel felé a magyar női kosárválogatott
Hosszabbításban jött össze a siker.
Bulvár
Nem akárki jelent meg a Békemeneten, példátlan mondat szakította meg az élő adást
Elkészült az év egyik legjobb interjúja a Partizánon élő adásban a Békemeneten.
Miközben a fél falu Ausztriába jár dolgozni, a vasi Bucsu királya egy osztrák testépítő migráns
Szívet melengető történet egy magyarrá lett osztrák sportolóról.
Megszólalt a rendőrség Dudás Miklós halála ügyében
Bűnügyi nyomozás kezdődött, szakértőket vontak be, a körülmények felvetették a bűncselekmény lehetőségét.
Nem a terv szerint startolt el a Békemenet: a tömeg nem várt, rendőri beavatkozás kellett
A kormánypárti vonulást megelőzően épphogy sikerült lezárnia a hidat a rendőröknek, akik átsegítették az autósokat. A vonulók viszont nem várták meg a hivatalos kezdést.
Halála előtt fénykép készült Petőfi Sándorról, sokkoló a a látvány a 181 éves felvételen, így nézett ki valójában a híres költő
Nem úgy nézett ki, ahogy a legtöbb történelemkönyvben ábrázolják a híres magyar költőt.
5,575 milliárd forint volt az ötöslottó főnyereménye - ezek voltak a nyerőszámok
Mutatjuk az ötöslottó 11. heti nyerőszámait.
Putyinnak üzent élő adásban a magyar híresség a Békemeneten, lefagytak szavaitól a nézők
Tűkön ülve várja mindenki az orosz elnök válaszát.
Óriási felháborodás Romániában a magyar zászlót tartó Fradi-játékos miatt
„Nincs szükségünk ilyenekre.” Nehéz helyzetbe került a szövetségi kapitány.
Hajmeresztő, ami elhangzott a Béke-meneten, ilyet még Orbán Viktor sem mondott soha
Nagy Feró a Békemeneten jelentette ki: „Háborúban állunk Ukrajnával”. Szerinte a béke kedvéért fegyvert kéne fogni.
Kim Dzsongun elképesztő luxusszen-vedélye sokkolta a diplomatákat: minden héten ezt rendeli magának a diktátor
A világ egyik legzártabb országát vezető diktátorról időről időre különös történetek látnak napvilágot. A beszámolók szerint azonban létezik egy luxusszokása, amely még a sokat látott diplomatákat is megdö
Bejelentették az áremeléseket: drágulnak a gyógyszerek, majd az élelmiszerek következnek
A közel-keleti háború megrengető hatásai már közelednek: egyes útvonalakon akár 70 százalékkal is emelkedhetnek az áruszállítás költségei, ami rányomja a bélyegét az alapvető termékek, mint az élelmiszerek v
Szoboszlai Dominik visszautasította Sebestyén Balázs fiát: ezért az ellentét a focista és a rádiós között
Szoboszlai Dominiktól kért autogramot Sebestyén Balázs fia, ám a futballista nem írt alá neki.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Többen fociztak az átmeneti otthonban élő családokért
- Zalaegerszegen változik a központi orvosi ügyelet helyszíne!
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Megújul a Sport utca Zalaegerszegen
- Augusztus végéig új burkolatot kap a Telekalja utca Zalaegerszegen
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
