Mennyire félünk a tartósítószerektől, ízfokozóktól?
Országos kutatásban vizsgálták, hogyan viszonyulnak a magyar fogyasztók az élelmiszer-adalékanyagokhoz.
Ha azt olvassuk a címkén, hogy E-500 nátrium-hidrogén-karbonát, vagy E-300, a legtöbben laborban előállított veszélyes kemikáliára gondolunk, pedig utóbbi maga a C-vitamin, az előbbi pedig a sütőpor. Számtalan tévhit és mítosz övezi az élelmiszerekben fellelhető adalékanyagokat, dacára annak, hogy sütés-főzés közben magunk is napi szinten használjuk őket.
 |
A magyar fogyasztók többségében bizalmatlanságot kelt az egyes élelmiszerek címkéjéről ismerős adalékanyagok hivatalos neve, holott a hétköznapokban különösebb fenntartások nélkül használják azokat – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el.
Ezt a kettősséget jelzi, hogy a magyar felnőtt fogyasztók egyharmada él abban a (tév)hitben, hogy az otthoni ételkészítés során nem használ élelmiszeripari adalékanyagokat, azaz lehetőleg távol tartja magát az aromáktól, ízfokozóktól, állományjavítóktól vagy térfogatnövelőktől. Ha viszont úgy tesszük fel a kérdést, hogy vanillincukrot, ételízesítőt vagy éppen sütőport szokott-e használni, az derül ki, hogy igen széles körben használatosak ezek az összetevők.
Szemléletes példa minderre, hogy a fogyasztók közel 90 százaléka állítja szilárdan, hogy nem tesz térfogatnövelőt az otthoni sütés, főzés során a süteményekbe, ételekbe. Ehhez képest saját bevallása szerint sütőport (ami bizony egyfajta térfogatnövelő) 80 százalék használ több-kevesebb rendszerességgel. Hasonló a helyzet az ízfokozók terén is: a megkérdezettek közel 70 százaléka gondolja úgy, hogy az ételkészítés során nem veti be ezt az adalékanyagot, ezzel szemben több mint 60 százalék használ leveskockát, húspácot vagy ételízesítőt, márpedig ezek túlnyomó többsége ízfokozó hatású összetevőt is tartalmaz.
A fogyasztók többsége – tízből hat felnőtt – elolvassa a címkén, hogy a kiválasztott élelmiszerben milyen adalékanyagok vannak, de túlzottan nem tartanak ezektől az összetevőktől. Azon a skálán, ahol az 1-es jelöli az „egyáltalán nem tartok tőle”, az 5-ös pedig a „nagymértékben tartok tőle” véleményt, 3,4-es átlaggal a leginkább elutasított adalékanyagnak az állományjavítók bizonyultak, míg a leginkább elfogadottnak az édesítőszerek (2,9) számítanak.
Egy, szintén a Coca-Cola megrendelésére készült tavalyi országos kutatás alapján a hazai fogyasztókat vásárláskor az befolyásolja a leginkább, hogy van-e a kiválasztott élelmiszerben tartósítószer. Ennek apropóján ezúttal azt a kérdést is feltették, hogy vajon az üzletekben kapható gyümölcslevek miért állnak el sokáig felbontás nélkül. A válaszadók közel fele – rosszul – arra tippelt, hogy tartósítószereket tartalmaznak ezek a termékek, és csupán tízből hárman tudták jól, hogy az aszeptikus, csíramentes csomagolástechnológiának – és a pasztőrözésnek – köszönhető a hosszú eltarthatóság.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak. Dunaharaszti üzemünkben a jeges teák, gyümölcslevek és –nektárok tartósítószer nélkül készülnek, de – alig néhány kivétellel – ugyanez a helyzet a szénsavas üdítőitaloknál is. Utóbbiak esetében az eltarthatóságot a szénsavtartalom, míg az előbbieknél a pasztőrözés, illetve a csíramentes, aszeptikus gyártás- és csomagolástechnológia biztosítja” – mondta Niklós László a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Kelemen Hunor: A nemzet ereje abból fakad, hogy kiállunk egymásért
A nemzet ereje nem abból fakad, hogy külön-külön erősek vagyunk, hanem abból, hogy számíthatunk egymásra, bízunk egymásban, és...
Újabb 9/11 jöhet - Irán szerint provokáció készül, amelyért Teheránt teszik majd felelőssé
Irán nemzetbiztonsági tanácsának vezetője szerint olyan támadás készülhet, amely a 2001-es szeptember 11-i merényletekhez hasonló, és...
„Hetente csak pár órára volt az enyém, de nem bántam meg.” – Nők, akik pozitívan élték meg a szeretőstátuszt
A „szerető” szóhoz gyakran társul a szégyen, de nem mindenki éli meg így. A történetek szeretőktől bemutatják, hogy az érzelmek és...
Szalóki Viktor: A választókörzetek átszabása egyértelműen politikai döntés volt
Az aHang politikai igazgatója, Szalóki Viktor „Tiszta választás” nevű projektjükkel roadshow-zza végig az országot. Békéscsabán...
Bajor Imre lányának szívszorító vallomása: "Apa születésnapján soha nem megyek ki a temetőbe"
Bajor Imre színész a magyar színházi és televíziós élet egyik legmeghatározóbb alakja volt. 2014-ben hunyt el, de a rajongók és a...
Meglepő díjat kapott Semjén Zsolt miniszterelnök-helyettes
Semjén Zsoltot nemzetpolitikai munkásságáért Ezüstfenyő-díjjal tüntette ki az RMDSZ, amelyet Kelemen Hunor, a párt elnöke adott át....
A Tisza demonstrációja a fővárosban - kikerült egy részlet Magyar Péter beszédéből! - itt vannak a friss képek, videó
Március 15-e alkalmából és a választásra hangolódva a Tisza Párt is nagyszabású demonstrációba kezdett vasárnap délután. Magyar...
Ki az a szörny, aki vészhelyzetben szakít? A A Grossglockner tragédiája után az „alpesi válás” nyomában
A 33 éves Kerstin G. halála a Grossglockneren nemcsak a hegyi sportok veszélyeire hívta fel a figyelmet, hanem egy sokakat érintő, eddig...
„Nem leszünk ukrán gyarmat” feliratú molinóval vonulnak a békemenetelők a Kossuth térre
A CÖF rendezvényén több ukránellenes transzparanst lehetett látni.
A román elnök és a miniszterelnök is üzent március 15-e alkalmából
Nicusor Dan államfő és Ilie Bolojan miniszterelnök is köszöntötte a Romániában élő magyarokat a nemzeti ünnep alkalmából - írja az...
Brutális, mi van a 120 milliós ajándékcsomagban, amit a sztárok kapnak ma az Oscaron
A jelöltek értékes ajándékokkal távoznak akkor is, ha nem nyernek szobrocskát.
Sport
Óriási felháborodás Romániában a magyar zászlót tartó Fradi-játékos miatt
„Nincs szükségünk ilyenekre.” Nehéz helyzetbe került a szövetségi kapitány.
Tóth Alex átka ismét lecsapott, a Bournemouth-edző szavaira csalódottan reagált
Majdnem negyvenszer találták el a kapukat a csapatok a Bournemouth bajnokiján.
70 méterről vágta be a bajnokság gólját a Real Madrid futballistája
Arda Güler karrierje gólját szerezte meg az Elche ellen.
Egészen hihetetlen lehetőség előtt áll a magyar válogatott
Ha vasárnap kora délután legyőzzük Argentínát, biztosan kijutunk a szeptemberi női kosárlabda vb-re.
Kezdeményezik Donald Trump kitiltását a 2028-as Los Angeles-i olimpiáról
Csak az a kérdés, ki lesz az, aki nem engedi be az elnököt a nézőtérre.
Csíkszeredai piros lap rossz labdaátvétel miatt, Bálint László lemondott a meccs után
Kleinheisler László több mint két év után szerzett újra gólt.
Nyolc ok, amiért szinte már undorodom a modern futballtól
Régen minden jobb volt? Vagy csak a futballból tűnt el valami, amit nem lehet visszavenni? Van bajom a modern futballal. De az is lehet, hogy egyszerűen csak boomer vagyok.
Közeledik a PL-arany: az Arsenal a 89. perc után darálta be a liverpooliakat
A BL-csapatok csatáján a Newcastle United legyőzte idegenben a Chelsea-t.
Hiába szeretne maradni, távozásra kényszerülhet a Barcelona futballsztárja
A katalánok pénzügyi helyzete továbbra sem rózsás.
Egy pillanatra megfagyott a levegő Beton.Hofi arénás koncertjén
Gyerekkori álma vált valóra a rappernek.
Újra nagy formában Lisztes, duplával döntötte el a Fradi bajnokiját
Az Eibtracht Frankfurttól kölcsönbe érkezett támadó egy percen belül talált be az ellenfél kapujába.
Készíthetik a Puskás-díjat: Arda Güler a saját térfeléről adta meg a kegyelemdöfést – videó.
Bő fél óra maszatolás után a királyi gárda percek alatt lerendezte a meccsét.
Bulvár
Összeállt a Fidesz és a Tisza Párt, akkora a baj, hogy együtt követelnek azonnali változást
Bizony van olyan téma, ahol a két párt is egyetért.
Különös jel bukkant fel Orbán Viktor fején, sokak szerint nem véletlen az utalás
Nemrégiben egy különös fotó kezdett el terjedni a közösségi médiában.
Stumpf András: Orbán Viktor vagy alkalmatlan, vagy a saját gyerekeit is riogatja a győzelemért
Stumpf András szerint Orbán Viktor sehogy sem tud jól kijönni az összevágott, mesterséges intelligenciával módosított "fenyegetős" videó felkapásából. A Válasz Online újságírója a Szabadsajtó Klubban beszélt
Miközben a fél falu Ausztriába jár dolgozni, a vasi Bucsu királya egy osztrák testépítő migráns
Szívet melengető történet egy magyarrá lett osztrák sportolóról.
Megszólalt a rendőrség Dudás Miklós halála ügyében
Bűnügyi nyomozás kezdődött, szakértőket vontak be, a körülmények felvetették a bűncselekmény lehetőségét.
Svájcban bérelt egy autót, de nem adta vissza, inkább rendelt rá a netről egy hamis norvég rendszámot
Néha a mestertervek sem válnak be.
Már nem dolgozik az ATV-nél a riporter, aki megkérdezte Szijjártót, hogy bírja a harcot Brüsszellel
A riporter a kérdés előtt azt mondta, hogy az embert vélte felfedezni Szijjártóban, amikor a miniszter hazaért Oroszországból a szabadon engedett hadifoglyokkal.
Nem akárki jelent meg a Békemeneten, példátlan mondat szakította meg az élő adást
Elkészült az év egyik legjobb interjúja a Partizánon élő adásban a Békemeneten.
5,575 milliárd forint volt az ötöslottó főnyereménye - ezek voltak a nyerőszámok
Mutatjuk az ötöslottó 11. heti nyerőszámait.
Óriási felháborodás Romániában a magyar zászlót tartó Fradi-játékos miatt
„Nincs szükségünk ilyenekre.” Nehéz helyzetbe került a szövetségi kapitány.
Szijjártó Péter: Elérte a célját a magyar delegáció kijevi látogatása
Bár a miniszter továbbra is követeli a kőolajszállítás újraindítását, mert az még mindig nem indult újra.
Ezt kevesen tudják: komoly összeget fizethetsz, ha továbbra is téli gumival vezetsz
Nem illegális, de...
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Többen fociztak az átmeneti otthonban élő családokért
- Zalaegerszegen változik a központi orvosi ügyelet helyszíne!
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Megújul a Sport utca Zalaegerszegen
- Augusztus végéig új burkolatot kap a Telekalja utca Zalaegerszegen
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
