Mennyire félünk a tartósítószerektől, ízfokozóktól?
Országos kutatásban vizsgálták, hogyan viszonyulnak a magyar fogyasztók az élelmiszer-adalékanyagokhoz.
Ha azt olvassuk a címkén, hogy E-500 nátrium-hidrogén-karbonát, vagy E-300, a legtöbben laborban előállított veszélyes kemikáliára gondolunk, pedig utóbbi maga a C-vitamin, az előbbi pedig a sütőpor. Számtalan tévhit és mítosz övezi az élelmiszerekben fellelhető adalékanyagokat, dacára annak, hogy sütés-főzés közben magunk is napi szinten használjuk őket.
 |
A magyar fogyasztók többségében bizalmatlanságot kelt az egyes élelmiszerek címkéjéről ismerős adalékanyagok hivatalos neve, holott a hétköznapokban különösebb fenntartások nélkül használják azokat – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el.
Ezt a kettősséget jelzi, hogy a magyar felnőtt fogyasztók egyharmada él abban a (tév)hitben, hogy az otthoni ételkészítés során nem használ élelmiszeripari adalékanyagokat, azaz lehetőleg távol tartja magát az aromáktól, ízfokozóktól, állományjavítóktól vagy térfogatnövelőktől. Ha viszont úgy tesszük fel a kérdést, hogy vanillincukrot, ételízesítőt vagy éppen sütőport szokott-e használni, az derül ki, hogy igen széles körben használatosak ezek az összetevők.
Szemléletes példa minderre, hogy a fogyasztók közel 90 százaléka állítja szilárdan, hogy nem tesz térfogatnövelőt az otthoni sütés, főzés során a süteményekbe, ételekbe. Ehhez képest saját bevallása szerint sütőport (ami bizony egyfajta térfogatnövelő) 80 százalék használ több-kevesebb rendszerességgel. Hasonló a helyzet az ízfokozók terén is: a megkérdezettek közel 70 százaléka gondolja úgy, hogy az ételkészítés során nem veti be ezt az adalékanyagot, ezzel szemben több mint 60 százalék használ leveskockát, húspácot vagy ételízesítőt, márpedig ezek túlnyomó többsége ízfokozó hatású összetevőt is tartalmaz.
A fogyasztók többsége – tízből hat felnőtt – elolvassa a címkén, hogy a kiválasztott élelmiszerben milyen adalékanyagok vannak, de túlzottan nem tartanak ezektől az összetevőktől. Azon a skálán, ahol az 1-es jelöli az „egyáltalán nem tartok tőle”, az 5-ös pedig a „nagymértékben tartok tőle” véleményt, 3,4-es átlaggal a leginkább elutasított adalékanyagnak az állományjavítók bizonyultak, míg a leginkább elfogadottnak az édesítőszerek (2,9) számítanak.
Egy, szintén a Coca-Cola megrendelésére készült tavalyi országos kutatás alapján a hazai fogyasztókat vásárláskor az befolyásolja a leginkább, hogy van-e a kiválasztott élelmiszerben tartósítószer. Ennek apropóján ezúttal azt a kérdést is feltették, hogy vajon az üzletekben kapható gyümölcslevek miért állnak el sokáig felbontás nélkül. A válaszadók közel fele – rosszul – arra tippelt, hogy tartósítószereket tartalmaznak ezek a termékek, és csupán tízből hárman tudták jól, hogy az aszeptikus, csíramentes csomagolástechnológiának – és a pasztőrözésnek – köszönhető a hosszú eltarthatóság.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak. Dunaharaszti üzemünkben a jeges teák, gyümölcslevek és –nektárok tartósítószer nélkül készülnek, de – alig néhány kivétellel – ugyanez a helyzet a szénsavas üdítőitaloknál is. Utóbbiak esetében az eltarthatóságot a szénsavtartalom, míg az előbbieknél a pasztőrözés, illetve a csíramentes, aszeptikus gyártás- és csomagolástechnológia biztosítja” – mondta Niklós László a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Csúszdaparkkal bővült a celldömölki élményfürdő
Új csúszdapark nyílt Celldömölkön, ami a Vulkán Gyógy- és Élményfürdő kültéri kínálatát színesíti.
Ezek a sztárok tinédzserrel randiztak felnőttként: nevetséges, mit meg nem engedhettek maguknak
A szerelem valóban nem ismer (kor)határt!
Mit ígér a Wednesday jövője? – Ezek a legdurvább elméletek a 3. évad kapcsán
A Wednesday második évadának lezárása olyan rejtélyeket dobott fel, amelyek jóval túlmutatnak egy egyszerű folytatáson.
Friss fotón a 84 éves Kovács P. József, a Magyar Televízió legendás bemondója rangos díjat kapott
Nyugdíjba vonulása óta visszavonultan él az egykori tévés, most azonban újra megjelent a nyilvánosság előtt.
Kern András idősek otthonába költözött
Most kiderült az elképesztő igazság!
Ez történik a Revoluton vásárolt kriptóval, miután megszűnik a szolgáltatás
A Revolut döntése értelmében december tizennyolcadikán megszünteti a magyarországi kriptoszolgáltatását, ami rengeteg felhasználót...
Ebben a magyar faluban csak németek laknak, elképesztő oka van
A német falu a Duna mentén fekszik.
Történelmi vb-t rendezett Magyarország – 58 éremmel zártak a hazai sportolók
A magyar sportvezetőnek az egyik dobogó láttán összefacsarodott a szíve.
Belehúztak a gyűjtögetésbe a magyarok: már ennyi pénz van a kincstári Nyesz-számlákon
Jelenleg 6 154 személy rendelkezik kincstári Nyesz-számlával. Az egy főre jutó átlagos számlaérték megközelítőleg 1 millió forint –...
Képeken Károly király erdélyi háza és birtoka: kívül-belül megmutatjuk, milyen gyönyörű
Bármennyire is hihetetlen, igaz! Károly királynak van egy Romániában található vendégháza, ahol éjszakánként kicsivel több mint 100...
A meg nem értett sci-fi sorozat, amiben óriási a potenciál
Az Ahsoka sorozat 2023. augusztus 22-én indult a Disney+-on, és a Birodalom bukása utáni időszakban játszódik.
Sport
Saját kapusa okozta az FTC vesztét a Debrecen elleni rangadón
Az NB I-es mezőny a jelek szerint jóval keményebb kihívást jelent a zöld-fehéreknek, mint az európai.
Hatalmas Fradi-esély: 40 millió euró és a közvetlen BL-főtábla a tét - három fontos feltétel is van
A Ferencváros számára továbbra is reális esély mutatkozik arra, hogy a 2026/2027-es idényben közvetlenül a Bajnokok Ligája főtábláján szerepeljen. A lehetőség azonban több feltétel együttes teljesüléséhez kö
Szoboszlai nevét skandálták Liverpoolban, Kerkezről elképesztő ítéletet mondtak
Mindkét magyar válogatott futballista pályára lépett a Brighton elleni bajnokin.
Innen talán még sohasem rúgtak gólt, David Beckham a fasorban sincs
Elfáradt a labda, olyan sokáig volt a levegőben...
Megszólalt a Fradiból négy hónapja hiányzó Botka: "Sajnos úgy alakult, hogy számomra ez már megvolt"
A Ferencváros magyar válogatott hátvédje idén már nem lép pályára csapatában.
Félelmetes KO-val zárta 2025-öt a UFC
2025 utolsó UFC-gálája sem maradt adós a látványos KO-val.
Keane feldúltan nyilatkozott a Fradi veresége után: "Nem veszíthetsz el egy ilyen meccset"
Így értékelték az FTC-DVSC (0-1) bajnokit a vezetőedzők.
Skorpiórúgás után jött az év gólja a Bundesligában
A Leverkusen támadója ritkán látott akrobatikus mozdulat után szerzett gólt.
Robbie Keane két szóval elmondta, mi okozta a Fradi vesztét a Debrecen ellen
Az FTC vasárnap a Debrecen ellen 1-0-ra kapott ki az NB I rangadóján.
Videón Szoboszlai Dominik sérülése - a földet ütötte fájdalmában
Tényleg "nem nézett ki túl jól" Szoboszlai Dominik bokasérülése a Brighton elleni bajnokin.
Egy napot sem élt meg a Liverpool bődületes rekordja a Premier League-ben
A Liverpoolnak szombaton egy perc sem kellett, hogy gólt szerezzen a bajnokságban.
Fejbe rúgott labdarúgójának állapotáról adott tájékoztatást az Újpest
Kaczvinszki Dominik az MTK elleni meccsen elveszítette eszméletét, kórházba kellett szállítani.
Bulvár
Mennyien voltak valójában Magyar Péter tüntetésén? Rendkívüli képek jöttek
A tegnap késő délutáni tüntetés kapcsán ismét sokan a számokról beszélnek.
Hirtelen szakadt meg az interjú a Fidesz sztárpolitikusával élő adásban, nem mindennapi véget ért
Hirtelen szakadt meg az interjú, még egy kérdés legalább hátra lett volna.
Trump nem várt helyről kapott hadüzenetet, de a magyar kormány is aggódhat
Az első amerikai egyházfő, XIV. Leó pápa már többször bírálta a republikánus amerikai elnök politikáját, most viszont a Fehér Ház egyik legjelentősebb ellensúlyaként nyíltan szembeszállt az ukrajnai háború
Itt az orosz bosszú – Magyarországon is megérezzük?
Itt a válasz az orosz olajat szállító tankerek elleni támadásokra. Rácz András szerint globális következményeik lehetnek.
Áll a bál – Hazug kamuhírekkel szórták meg a fővárost
A „rózsaszín iszapnak” nevezett, mesterséges intelligenciával előállított álportálok helyi híroldalaknak álcázva árasztják el az internetet: valódi újságírás helyett automatizált, gyakran kitalált tartalma
Ez az olcsó fűszer tisztítja az ereket: a szívroham kockázata is csökkenhet, ha rendszeresen fogyasztod
Egyre több kutatás mutat rá arra, hogy az étrendünk apró, tudatos változtatásai komoly hatással lehetnek a szív és az erek állapotára. Néha például egészen meglepő, milyen egyszerű alapanyagok járulhatnak hozz
Egy 16 éves fiút szúrtak le az iskolai WC-ben: ami ezután történt, megdöbbentette a családját
Megrázó tragédia rázta meg egy középiskola közösségét: egy mindössze 16 éves fiút halálra szúrtak az iskola egyik mosdójában. A történtek nemcsak az osztálytársakat és a tanárokat sokkolták, hanem a család
Politikai elemző: Magyar Péter gyermek-védelmi tüntetése sokkal kellemetlenebb a Fidesznek, mintha Magyar Mohácson lett volna
Dull Szabolcs öt pontban vetette össze Orbán Viktor és Magyar Péter szombati rendezvényét. A tiszás politikus ezúttal nem követte a kormányfőt a vidéki helyszínére.
Máris elhasalt az egyik nagy futárszolgálat: ha neked is ő hozza a csomagod, kezdhetsz félni
A DPD csomagküldő szolgálatnál jelentős kézbesítési problémák jelentkeztek az ünnepi időszakban Budapesten.
Így tudósított az állami hírügynökség Magyar Péterék tüntetéséről
Hosszan idézik Magyar Péter beszédét. Itt van az MTI tudósítása a Tisza Párt szombati, budapesti tüntetéséről.
Rekordszámú influenzás beteg árasztja el a kórházakat – az NHS a „legrosszabb forgatókönyvre” készül
Soha nem látott mértékben terheli az influenzajárvány a brit egészségügyi rendszert.
Döbbenetes időjárás jön karácsony előtt, erre a változásra kevesen számítottak
Ezen a területen havazott Magyarországon.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Többen fociztak az átmeneti otthonban élő családokért
- Zalaegerszegen változik a központi orvosi ügyelet helyszíne!
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Megújul a Sport utca Zalaegerszegen
- Augusztus végéig új burkolatot kap a Telekalja utca Zalaegerszegen
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
